Знаете ли вы, что удивительные и любимые многими черри являются израильским изобретением? А этот сорт был выведен в 1973. Его создателями явились два талантливых ученых, Хаим Рабинович и Нахум Кейдар, работавшие на сельскохозяйственном факультете Еврейского университета в Реховоте и поставившие перед собой задачу замедления быстрого вызревания томатов в условиях жаркого климата.
Им удалось создать генетическую комбинацию, способствующую торможению вызревания данных овощей. Одновременно с этим ученые нашли способ, который дал возможность применить полученные гены, чтобы вывести маленькие помидорчики. Порядка 5-ти лет Рабинович и Кейдар экспериментировали с процессом скрещивания окультуренных томатов с дикими «малышами». В результате они получили плоды необходимого размера (диаметром от 3-х до 6-ти сантиметров) и сладковатого вкуса.
Так и появились на свет «помидорки для телевизора» или «ТВ-томаты», как их тогда именовали. Ими можно было перекусывать, сидя всем семейством перед телеэкраном при просмотре сериала или интересной передачи. Израильскими диетологами этот здоровый продукт был одобрен. Согласитесь, ведь натуральные сочные маленькие помидорчики гораздо полезнее, чем высококалорийные соленые орешки, печенье или чипсы.
Название «черри», то есть «вишенки» появилось после того, как их стали поставлять за рубежи Израиля. Кстати, на Земле Обетованной маленькие томаты называют «шери», что восходит к современному варианту библейского имени Сара (Сарай). Данные слова на иврите имеют одинаковое написание.
Поначалу черри, идеально приспособленные к климатическим условиям Израиля, продавали лишь на Святой Земле. Однако впоследствии эти удивительные помидорчики смогли покорить Италию, а впоследствии и другие европейские страны.
Томаты черри выращиваются в течение всего года. В южной части страны есть теплицы, где они произрастают без грунта, просто в воздухе, а необходимая влажность и температура поддерживается компьютерами. В настоящее время кроме алых существуют помидорки бордового, желтого, черного цвета и даже полосатые. Кроме круглых, есть черри с продолговатыми, грушевидными плодами.
Помидорчики являются кладезем полезных микроэлементов, витаминов, органических кислот, антиоксидантов, органических кислот. Этот замечательный маленький овощ отлично восполняет их потерю особенно в зимний период. К слову, в нем целебных элементов гораздо больше, чем в крупных томатах. Калий выводит из человеческого организма лишнюю жидкость, магний помогает адаптироваться к холоду, железо – бороться с анемией, кальций укрепляет кости, фосфор улучшает обменные процессы, хром быстро утоляет голод.
Следует упомянуть и о ликопене – ценном веществе, содержащемся в черри, который придает ему яркий красный цвет. Это мощный антиоксидант, действующий как профилактическое средство против онкозаболеваний легких, органов желудочно-кишечного тракта. А еще ликопен уменьшает риск развития патологий сердца и сосудов. Ко всему прочему, черри еще и низкокалорийный продукт.
Маленькие помидорки пользуются большой популярностью у израильтян. Они добавляются во всевозможные салаты. Такие томаты с удовольствием едят просто так и взрослые, и дети. Сейчас черри – неотъемлемая часть многих испанских, итальянских, южнофранцузских блюд.
В 2002 ученым, которые вывели это чудо израильской пустыни, вручили премию Ротшильда за достижения в сельскохозяйственной сфере. Впрочем, для Нахума Кейдар самой значимой наградой являются отзывы его семерых внуков, которые не представляют своей жизни без маленьких помидорчиков шери.